Bakso Goreng

Bakso goreng bisa dibilang salah satu camilan favorit. Gimana biar hasilnya lembut di dalam tapi kering dan bulat sempurna di luar? Contek dulu caranya di video cara membuat bakso goreng di atas.

BAHAN:
400 gram daging ikan tenggiri, giling
150 gram udang yang sudah dikupas, cincang kasar
2 siung bawang putih, giling halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica
130 ml air es
1 sendok teh baking powder
200 gram tepung tapioka
2 sendok makan minyak
1/2 sendok teh minyak wijen
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:
1. Uleni daging ikan, udang, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica sampai lembut.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dibanting-banting 5 menit.
3. Ayak tepung tapioka dan baking powder di atasnya sambil diaduk rata.
4. Masukkan minyak dan minyak wijen. Aduk rata. Simpan di dalam lemari es 1 jam.
5. Bentuk bola-bola dan goreng di atas minyak panas sedang sambil ditekan-tekan sampai gembung dan matang.