Truffle Tape Ketan

Truffle cokelat nggak bisa dipisahkan dari rasa rhumnya yang kuat. Tapi kalau nggak mau pakai rhum, bisa juga, lho. Ganti dengan tape ketan yang punya cita rasa unik. Rasanya pasti nggak kalah enak!

BAHAN:
150 gr dark cooking chocolate, dipotong kecil sekali
50 gr milk cooking chocolate, dipotong kecil sekali
75 gr whipped cream cair
100 gr tape ketan yang sudah ditiskan, tambahkan 2 sdm air tape, blender halus

ISI:
50 gr selai Nuttella
50 gr dark cooking chocolate leleh
25 gr rice crispy cokelat

Balutan (campur):
50 gr gula tabur
25 gr cokelat bubuk

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan whipped cream tidak smpai mendidih. Matikan api. Masukkan cokelat. Aduk sampai leleh.
2. Masukkan tape. Aduk rata. Biarkan di dalam lemari es sampai bisa dibentuk.
3. Isi, Campur rice crispy, selai Nutella, dan dark cooking chocolate. Bentuk dalam bulatan kecil. Dinginkan di dalam lemari es.
4. Ambil adonan truffle yang sudah bisa dibentuk. Bentuk bola sambil diisi rice cripy. Gulingkan di atas campuran gula tepung dan cokelat bubuk. Simpan kembali di dalam lemari es.