Nasi Hainan

Nasi hainan lezat bisa juga dibikin dengan cara yang praktis. Gunakan saja rice cooker yang ada di rumah. Siapkan bumbu dan bahan, nasi hainan lezat siap saji dalam sekejap.

BAHAN:
1 kg beras, rendam 20 menit, tiriskan 10 menit
1400 ml kaldu ayam
6 siung bawang putih, dihaluskan
2 cm jahe, dimemarkan
2 1/2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak
1 lembar daun pandan, ikat
1 sdt garam

KUAH AYAM (Rebus di atas api kecil sampai berkaldu rasanya):
1500 air
500 gr tulang ayam
2 cm jahe, dimemarkan
2 siung bawang putih, goreng utuh, haluskan
1 sdm garam
1/8 sdt merica bubuk
1/2 buah labu siam, potong lebih besar dari korek api

CARA MEMBUAT:
1. Nasi hainan, panaskan minyak wijen dan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe di dalamnya sampai harum.
2. Masukkan beras. Aduk-aduk sebentar, angkat.
3. Tuang ke dalam rice cooker.
4. Masukkan kaldu ayam. Tambahkan pandan dan garam. Aduk rata. Tekan tombol “on”. Biarkan nasi matang.
5. Kuah, rebus kaldu dari tulang ayam bersama bawang putih, garam, dan merica sampai mendidih. Masukkan labu siam. Biarkan mendidih kembali.
6. Sajikan nasi hainan, irisan ketimun, ayam rebus dan kuah labu siam.